都営地下鉄大江戸線新江古田駅から目白通りを東側に徒歩5分の江原町交番前に8月22日、和食「いのうえ」（中野区江原町3、TEL 03-6883-4478）がオープンした。

（関連フォト）店主の井上隆行さんと店舗外観

　旬の魚料理と地酒をコンセプトとした同店。「下積みを20年やりきったら独立する」と和食店で修業を重ねてきた店主の井上隆行さんが、18歳から20年間の修業を経て、念願だった店を構えた。席数は、カウンター4席、テーブル12席の計16席。

　昼のメニューは、「まぐろビックリ丼」「まぐろアボカド丼」（以上1,000円）、｢サバ焼き定食｣「まぐろ山かけ丼」（以上900円）、「お刺身定食」「海鮮丼」（以上1,200円）などのほか、ランチビール（300円）やコーヒー（100円）などのドリンクも用意する。

　夜のメニューは、「天然生本マグロ」（1,680円）、「金目鯛」（1,280円）、「カンパチ」（900円）、「かつお」（800円）などの刺し身、「のどくろの煮つけ（1本）」（2,800円）、「クジラベーコン」（980円）、「サーモンの西京焼き」（1,080円）、「カンパチのカマ焼き」（900円）などのほか、「鹿児島黒毛和牛のランボソ（ランプ肉）」（1,980円）、「沖縄あぐー豚肩ロース」（1,480円）、「京都丹波篠山 鹿のたたきカルパッチョ（1,580円）などの肉料理、サラダ、揚げ出し豆腐、だし巻き卵、さばのへしこや自家製いぶりがっこチーズなどの珍味も用意する。日本酒は「越乃寒梅」「裏・雅山流」「錦屋」などの地酒のほか、長崎麦焼酎「壱岐」なども用意。

　井上さんは「おいしい料理を食べたい、おいしい和食が食べたいと思ったときに『いのうえに行こう』と思ってもらえるような地域一番店を目指したい」と意気込む。「板前を志ざす若い弟子を育てて、この店から巣立ってほしい。後は欲張らず、長く続けられれば」とも。

　営業時間は、昼＝11時30分～14時、夜＝17時～23時（日曜は22時30分まで、以上ラストオーダー）。火曜定休。