JR中野駅北口の中野サンモールに10月15日、「ラーメン 味噌が一番」1号店（中野区中野5、TEL 03-6454-0189）がオープンした。

店内にある製麺所の様子

　地下1階にある同店。のれんをくぐると「打ち立て・切り立て、24時間以内提供」の文字が書かれている製麺所があり、自家製麺とみそだれにこだわっているという。カウンター6席、テーブル席14席の計20席。

　ラーメンメニューは、北海道や信州など各地のみそどころから取り寄せたみそに動物系食材や野菜などを加えた「みそだれ」をベースにした「頂上味噌麺」（780円）や、「辛い頂上味噌麺」（880円）など。トッピングは「極上煮玉子」（120円）、「炭火焼きチャーシュー肩ロース」「同 バラ」（以上80円）、「穂先メンマ」（150円）で、ラーメンにはトッピング付きの「ご馳走盛り」が付いたメニューも用意するほか、オープン時にはオペレーションが整わず提供していなかった「土鍋味噌つけ麺」（880円）などのつけ麺類も提供を開始した。

　サイドメニューは、「特製焼きぎょうざ小（4個）」（280円）や「特製焼きぎょうざ大（6個）」（420円）、「2種の部位のチャーシュー皿」（400円）、「肉味噌もやきゃべ」（280円）などと、「肉味噌小丼」（280円）や「チャーシュー小丼」（380円）などの丼も用意する。生ビールや日本酒、ハイボールやソフトドリンクなども用意する。

　店長を務める吉村俊寛さんは「チャーシューはオーダーが入ってから炙（あぶ）って提供しているし、麺は毎日小麦から作り上げている。胸を張って自慢したい『秘伝のみそだれ』を、ぜひ味わってほしい」と意気込む。

　営業時間は11時～24時（スープが無くなり次第終了）