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中野新橋にケーキ店-人気はレアチーズ、「ふんわり」食感にこだわり

おすすめのレアチーズとスタッフの野澤菊枝さん

おすすめのレアチーズとスタッフの野澤菊枝さん

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 地下鉄丸ノ内線中野新橋駅北側徒歩3分の場所に洋菓子店「ふんわりさん」(中野区本町4、TEL 03-3382-1146)がオープンし、1カ月が過ぎた。

ケーキの種類は常時15種類をそろえる

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 白を基調とした外観と内装で、イートインも可能。テーブル4卓で席数は8席。パティシエで店主の定岡正之さんが中野区や杉並区で物件を探し、求めていたサイズのスペースを見つけ独立した。定岡さんは「かつてこの場所の近くに住んでいて、結構好きな街。自分の店を持つことが夢だったのでうれしく思う」と話す。

 ケーキは常時15種類。定番の「ロールショコラ」(300円)、「ショコラプラリネ」(480円)、「ニアンボ」(380円)などのほか、季節のフルーツを取り入れたケーキも用意する。この時期には「苺のクレープ」(400円)、「苺のチーズケーキ」(450円)、「苺のショートケーキ」(500円)、「苺のロールケーキ」(360円)など「イチゴ」のメニューが豊富だ。

 パティシエおすすめはマンゴーをのせた「レアチーズ」(360円)で、ブルーベリーをのせるときもある。スタッフの野澤菊枝さんは「このレアチーズは一番の人気メニューとなった。こだわったのは軽さ、ふんわり食感を楽しんでいただきたい。ふんわりさんのケーキを食べて、ふわふわな気持ちになってもらえたら」と話した。

 「遠くからわざわざ買いに来ていただくお客さまもいるが、多くのお客さまは地域の人たち。その人たちに末永く愛されるお店にしたい。バースデーケーキなども心を込めて作り、有名店でのショコラティエ経験を生かして、これからはチョコレート菓子も充実させたい」と定岡さん。

 営業時間は12時~19時。水曜定休(祝日の場合は翌日)。

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