中野・西武新宿線野方駅南口バスロータリー前に1月29日、ラーメン店「炎神角（えんじんかど）ふじ」（中野区野方5、TEL 03-3337-6588）がオープンした。

（関連フォト）トッピングしない「チャーシュー」200グラム（300円）

　東池袋大勝軒の流れをくむ「麺屋こうじグループ」系列の「二郎インスパイア系」の同店。昨年4月にオープンしたグループ店「麺屋今川」を、二郎系らしい山盛りの具材と熟成炙（あぶ）りチャーシューを売りとした新店に替えた。席数はカウンター7席。

　スープは豚骨でメニューによって「かえし」を変えているという。メーンのメニューは、店名にもなっている「角ふじらーめん」（660円）、辛みそをブレンドした「赤ふじらーめん」（690円）、「まぜそば」（660円）、「角ふじ背脂つけ麺」（690円）など。こだわっているというラーメンの麺は、カネジン食品（札幌市）の極太ちぢれ麺を採用している。

　具材にチャーシューが含まれないのが特徴。別売りメニューとして「熟成厚切りチャーシュー」（100グラム＝150円、200グラム＝300円、300グラム＝450円、500グラム＝750円）が用意されているが、ラーメンやつけ麺にはトッピングせず、わさびを添えて出す。「チャーシューには特製タレがかかっている。スープやつけスープに入れないでそのまま食べてほしい」と店主の中野真吾さん。「チャーシューはラーメン類を頼まなければオーダーできないが、それでもたまにチャーシュー500グラムを頼む人がいるのがびっくり」とも。

　中野さんは「うちは麺とチャーシューに自信を持っている。特にチャーシューは熟成した豚肉を使用し、原価で提供している。ラーメンやつけ麺と一緒にチャーシューも必ず食べてほしい」と話す。ネットでは「チャーシューは必須アイテム」「肉だけ食べたい」「もはやステーキ屋」（原文ママ）などと書き込まれている。

　営業時間は11時～14時30分、17時～23時（スープが無くなり次第終了）。水曜定休。