「竹麓輔らーめん創作工房 竹麓らーめん」（中野区中野3、TEL 03-6304-8188）が1月18日、JR中野駅南口の中野通り沿いにグランドオープンした。

（関連フォト）「竹麓らーめん」外観と店主の竹麓輔さん

　1996年、後に巨大チェーン店となるラーメン店「むつみ屋」1号店を北海道月形町に創業し、ラーメン業界でカリスマの一人として数えられていた竹麓輔さんが、復活1号店としてオープンした同店。今月11日にはプレオープンし、導線などをチェックしながら調整、グランドオープンした。席数は、1階＝10席、2階＝9席（準備が整い次第開放）。

　竹さんが経営していたハートランド社は2013年に自己破産申請し、竹さん自身はラーメン店の開業コンサルなどで個人事業を行っていたが、5年の歳月を経てリアル店舗をオープンさせた。竹さんは「復活の場所として中野を選んだ。街が活気にあふれ、おいしい飲食店も数多くある。店の左右に人気店があるので、やりがいがあると思った」と話す。

　ラーメンメニューは、「牛塩ラーメン」（800円）、「爆烈牛すじつけ・かけ麺」（900円）、「焦がし煮干ししょうゆらーめん」（750円）、「えびそば」（850円）などで、トッピングは「豚肩ロースチャーシュー」「牛ももチャーシュー」「バター」「ほうれん草」「味玉」「のり」「ねぎ」など。サイドメニューは「牛すじカレー」「牛すじ丼」（以上700円、ミニ有り）、「ギョーザ」（250円）など。ドリンクメニューは生ビールや瓶ビール、コーラ、ウーロン茶、オレンジジュースなどを用意する。

　竹さんは「店名に創作工房と付けたのは、過去30年600ものメニューを考えてきたから。この場所を新たな拠点とし、時代に合った新しいラーメンを創作して発信していきたいし、これからのラーメン文化に少しでも貢献したい」と話したほか、「のれん分けではなく、この場所で開発したメニューをロイヤリティーなしで『味分け』していきたい」とも。

　営業時間は11時～23時。水曜定休。1月18日・19日の2日間はオープン記念に北海道月形町の「無塩無添加のトマトジュース・まんまるトマト」1缶を進呈する（無くなり次第終了）。