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中野の人気ラーメン店が「ラーメン職人養成学校」開校 あの有名店主も講師に

中野の人気ラーメン店が「ラーメン職人養成学校」開校 あの有名店主も講師に。(関連フォト)生徒に授業を行う「らぁ麺 やまぐち」店主の山口裕史講師(写真左)

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人気ラーメン店「肉煮干し中華そば さいころ」(中野区中野2)などを手掛ける地雷源(同、TEL 03-6304-8902)は9月1日、ラーメン職人育成のためのラーメン学校「ラ塾」を開校する。

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