横枕農園の畑で掘り上げたビーツ

NPO法人唐津Farm&Food（佐賀県唐津市、代表理事：濱口のぞみ）は、メルキュール佐賀唐津リゾート（佐賀県唐津市東唐津）と連携し、佐賀県で初めて環境省の「自然共生サイト」に認定された唐津市相知町横枕の農産物を、ホテルに泊まるお客様に届ける取り組みを始めました。2026年10月10日・11日にホテル1階のロビーで初めての「横枕農園マルシェ」を開き、11月21日から23日までは横枕農園のビーツを使ったピクルスが1階ラウンジに出ます。第2回のマルシェは12月26日（土）です。

マルシェに並んだビーツ・ニホンミツバチの蜂蜜・自然共生サイト米

11月21日から3日間、ラウンジでビーツのピクルス
ホテルでは、2026年11月から2027年2月まで、地元の野菜や果物を使ったメニューを月替わりで1階ラウンジに出します。料金はオールインクルーシブの宿泊料金に含まれます。11月は、横枕農園のビーツをローリエとブラックペッパーとともにお酢に漬けたピクルスです。
- 11月：ビーツのピクルス（横枕農園のビーツ）2026年11月21日〜23日 21:00〜23:00
- 12月：唐津産ミカンの漬け込み酒 2026年12月1日〜31日 21:00〜23:00
- 1月：地元野菜のあたたかいスープ 2027年1月1日〜31日 15:00〜18:00


10月10日の横枕農園マルシェ


12月26日、ロビーで第2回マルシェ
10月の第1回には、横枕農園と唐津市内の生産者、あわせて4名が出店しました。自然共生サイト米、唐津南高校と一緒に取り組む「唐津ミツバチプロジェクト」のニホンミツバチの蜂蜜、ズッキーニ、ハラペーニョ、シャインマスカット、ハラペーニョ味噌、一味唐辛子などが並びました。第2回も、地域の生産者とホテルが一緒に開きます。
- 日時：2026年12月26日（土）15:00〜18:00
- 会場：メルキュール佐賀唐津リゾート 1階ロビー
- 対象：ご宿泊のお客様


マルシェで説明する横枕農園の木下翔太

耕作をやめる予定だった田んぼを受け継いで
横枕農園は、当法人副理事の木下翔太が営む農園です。2025年から、耕作をやめる予定だった田んぼ5.8haを受け継ぎ、ナス、ビーツ、ハーブ、自然共生サイト米を育てています。土づくりには、地域の伝統行事「鬼火焚き」で燃やした竹の炭も使っています。 自然共生サイトは、民間の取り組みなどで生きものの豊かさが守られている場所を、国（環境省）が認定する制度です。

ロビーのマルシェ

横枕農園 木下翔太（NPO法人唐津Farm&Food 副理事）のコメント
私たちが目指しているのは、単に農産物を生産・販売することではなく、農業を通じて地域の自然環境や景観を守り、その価値を次の世代へつないでいくことです。 今回のマルシェは、さまざまな地域からお客様が集まるホテルという場所で、横枕で育てた農産物を通じて、唐津の農業や自然の魅力をお伝えできる貴重な機会となりました。 今後は、農産物の販売だけにとどまらず、試食や体験なども取り入れながら、宿泊されるお客様が気軽に楽しめる、ホテルの名物イベントの一つに育てていければと考えています。 農業、観光、環境保全がつながることで、地域の農業を持続可能なものにしていく。そのような取り組みを、ホテルの皆様と一緒に育てていければ幸いです。


メルキュール佐賀唐津リゾート

宿泊と会場の案内
ホテル：メルキュール佐賀唐津リゾート（佐賀県唐津市東唐津4丁目9番20号）
アクセス：JR東唐津駅から車・タクシーで約3分（約1.5km）、JR唐津駅から車・タクシーで約10分（約3km）
マルシェとラウンジメニューの案内・宿泊予約（ホテル公式）：https://mercure-sagakaratsu-resort.jp/plan/karatsu-marche-lounge-menu/

自然共生サイト米の田んぼに立つ横枕農園の木下翔太

ふるさと納税で、横枕の里山を応援できます
佐賀県のふるさと納税（NPO等の支援）では、寄附の使い道に当法人を指定できます。いまは返礼品なしの寄附を、ふるさと生活・ふるなびで受け付けています。佐賀県にお住まいの方も寄附できます。寄附額のうち2,000円を超える部分は、上限の範囲で所得税と住民税から控除されます（総務省）。ご寄附は、相知町横枕の里山の保全・再生や、子どもたちへの環境教育に使わせていただきます。 横枕農園の自然共生サイト米も返礼品になっており、返礼品の申込先「ふるさとチョイス」は2026年11月6日に受付を再開しました。
ふるさと納税で当法人を応援する方法：https://karatsu-f-f.com/furusato.html
関連リンク
メルキュール佐賀唐津リゾートのプレスリリース（2026年10月28日）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001113.000052177.html
メルキュール佐賀唐津リゾート × NPO法人唐津Farm&Food：https://karatsu-f-f.com/mercure.html
10月の横枕農園マルシェのレポート：https://karatsu-f-f.com/30by30.html#yoko_71
横枕の自然共生サイト米：https://karatsu-f-f.com/yokomakura-rice.html
NPO法人唐津Farm&Foodについて
佐賀県唐津市を拠点に、佐賀県で初めて環境省の自然共生サイトに認定された「相知町横枕」の管理と、唐津南高校との協働ESD教育を行うNPO法人。副理事の木下翔太が自然共生サイト内で横枕農園を営み、ナス・ビーツ・ハーブ・自然共生サイト米を育てています。
所在地：佐賀県唐津市東唐津3-7-22
代表理事：濱口のぞみ
URL：https://karatsu-f-f.com/