食パン専門店「銀座に志かわ 鷺ノ宮店」（中野区鷺宮3、TEL 03-5327-8861）がオープンして1カ月がたった。運営は銀座仁志川（東京都中央区）。

（関連フォト）「水にこだわる高級食パン」

　2018（平成30）年9月13日に銀座にオープンし、行列のできる食パン店としてメディアなどで話題となっている同店。国内で店舗展開し、今年1月18日にオープンした50店舗目の横浜中川駅前店に続き今回の出店は51店舗目で、東京では8店舗目。中野区内への出店は初。

　商品は「水にこだわる高級食パン」（1本2斤＝税別800円）のみ。同社によると「仕込み水には、食材のうま味を引き出すといわれる同社が独自に開発したpH値が高めのアルカリイオン水を使い、カナダ産の小麦粉、バター、生クリーム、練乳、蜂蜜などを組み合わせることで、絹のようにやわらかい、ほんのりとした甘みのあるもちもちとした食感の食パンを実現した」という。

　営業時間は10時～18時（売り切れ次第終了）。